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14 décembre 2018 5 14 /12 /décembre /2018 10:25
Feuille de Vigne de Noël

Notre Feuille de Noël arrive....  Elle vous sera remise, si vous nous venez nous voir au Chalet, Place de l'Ancien marché, entre le vin et le chocolat chauds !!!!! ou distribuée dans vos boîtes aux lettres, peut-être au milieu des décorations de Noël.

Pour nos adhérents régionaux, pas de soucis, que ce soit à pieds, en vélo ou en traîneaux distribuée par vos facteurs,  vous la trouverez dès la semaine prochaine.

Très bonne lecture

Dominique

13 décembre 2018 4 13 /12 /décembre /2018 13:55
Marché de Noël

Dans le cadre des animations de Noël dans les rues du centre-ville, les samedis 15 et 22 ainsi que les dimanches 16 et 23 décembre, la Confrérie proposera vin et chocolat chauds dans un chalet implanté place de l'Ancien Marché. Nous vous accueillerons tous avec plaisir. 

3 décembre 2018 1 03 /12 /décembre /2018 10:54
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur

Un événement pluvieux est toujours heureux !!! C'est pourquoi notre chapitre en ce dimanche 25 novembre, à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur, a été une réussite aux dires de tous les participants et aussi de notre nouvelle "Plume" :

Première gorgée de confrérie, par Pierre-Alexandre

C’est avec une grande curiosité mêlée d’une certaine réserve que nous avons fait nos premiers pas à la confrérie, à l’occasion de son 18ème chapitre. Et pour notre plus grand plaisir, nous avons « dégusté » et découvert une chaleureuse compagnie que je m’efforcerai de décrire en usant d’un vocabulaire de circonstance.

L’oxydation prématurée qui nous guettait, liée aux caprices d’un ciel qui dégorgeait, a permis de souligner l’accueil très amical et l’organisation rigoureuse mais décontractée de la confrérie. Nous avons dès lors croisé un assemblage varié, indéniablement fait de grands crus que le temps (je n’ose pas dire l’âge) a tout l’air de bonifier. De la tenue, de la robe, et même…de la jambe ! Le boisage a fait son œuvre et nous avons pu constater de quelle essence noble était faite cette confrérie.

Bon pied (de vigne…) bon œil, aucune astringence parmi les membres, mais une effervescence soigneusement travaillée par les discours « de bâtonnage » et les plaisirs d’une bonne table. La tête nous a tourné, certes, mais il faut en chercher la raison du côté des artistes, musiciens et chanteurs, qui par leur savoir-faire et leur méthode, ont permis une joyeuse centrifugation. Mais attention, sur la piste, point de barrique cintrée, seulement vingt fous (comme aurait dit Henri Maire…). Il nous fallut bien le reste de la soirée pour décanter.

Gouleyante, généreuse et canaille la confrérie est à consommer sans modération. Merci !

 

Nous tenons à remercier nos partenaires le restaurant le Crysam, Monceau Fleurs, Salon Coiff'color, la pharmacie Nop, le Crédit Mutuel, la Tradition Proche à Nogent, le Blé d'Or à Bry et aussi à nos adhérents, gentils donateurs....  

merci aussi à nos photographes Bernard, Pascal et Etienne (si vous avez des photos de l'événement n'hésitez pas à les envoyer sur notre boîte mail laconfreriedupetitvinblanc@yahoo.fr)

Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
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Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
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Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
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Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
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Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
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Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
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Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
Notre Chapitre à la Guinguette de l'Ile du Martin Pêcheur
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22 octobre 2018 1 22 /10 /octobre /2018 19:13
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre

Notre délégation au Symposium à Bagneux par Maria et Daniel

Bien sûr, la liaison en voiture entre les lieux de stationnement fut laborieuse.

Bien sûr, le restaurant était très éloigné.

Bien sûr, l’accès aux vestiaires a été contrarié.

Bien sûr, en fin de journée, extraire sa voiture du parking souterrain a été digne des meilleurs « cartoon ».

Mais qu’est cela face à la prestation de chacun des conférenciers ; approche des ravageurs, science du goût et réglementation alimentaire ?

Bon choix du restaurant, établissement d’insertion de jeunes, pour le tiers des participants auquel nous appartenions.

Cortège en ville jusqu’à la vigne, rythmé par un groupe de percussionnistes, bénédiction des onze bannières par un prêtre qui a bien compris notre démarche de confrères vignerons.

Retour dans le centre, toujours en musique et dispersion en deux groupes, qui vers l’église, qui vers la maison de la musique. Ce fut notre choix, nous avons assisté à un spectacle de chant choral de très haut niveau.

Soirée à la Maison des Sports.

Somptueux repas gastronomique agrémenté d’intermèdes : remise des prix du concours, spectacle de lumières, chants par le groupe de l’après-midi qui termine par « Les amants de Saint Jean » et, noblesse oblige « Le petit vin blanc » accompagné d’entrée par nos douze représentants et repris par toute l’assemblée. Et enfin animation musicale pour terminer la soirée dansante.

A la revoyure, comme disent nos amis québécois, dans deux ans.

A l’ouverture de la soirée, le Président de COCORICO a regretté l’absence de son prédécesseur Philippe Jouvin, empêché.

Présentation, par Maria, à chaque table (24) de notre chapitre et dépôt de prospectus.

 

Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
Le Symposium des Vignes d'Ile-de-France à Bagneux le samedi 20 octobre
15 octobre 2018 1 15 /10 /octobre /2018 19:10
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg

Avant de vous parler de notre journée de samedi 13 octobre, je souhaiterai vous faire un petit rappel du séjour de notre délégation. à Siegburg pour le carnaval (FDV N° 73). L'accueil de nos amis de Siegburg a été très chaleureux et à notre arrivée nous avons fait la connaissance de Gisela, notre accompagnatrice, qui parlait français et qui nous a guidés tout au long du week-end. Un souvenir d'amitié, de partage et de grande gentillesse de la part de l'équipe du jumelage et bien évidemment de Gisela. Nous avions évoqué l'éventualité d'une venue sur Nogent et avant les vacances nous avons été sollicités par Gisela pour recevoir un groupe d'une quinzaine de personnes. Au programme du samedi, la visite de notre vigne et un dîner. C'est ainsi que nous avons accueillis les "siegburgeois" à Nogent. Réussite grâce à nos participants pour la préparation du pique-nique, les échanges aussi bien en français qu'en allemand pour certains d'entre nous, et le dîner qui a finalisé cette journée de partage, de convivialité et d'amitié. 

Dixit Eric et Monette : "un samedi ensoleillé, des chansons, un buffet copieux : quoi de mieux pour de joyeuses retrouvailles ? Merci aux organisateurs." 

Pour le blog voici le message envoyé par Gisela. 

Nous voilà de retour pleins de bons souvenirs d'un week-end ensoleillé, chaleureux et amical. On rentrant, nous avons chanté nos trois chansons : Chevaliers de la table ronde, le Petit vin blanc et Leev Marie (chanson chanté lors du carnaval)
Tout le monde était très content, surtout parce que nous avons pu réaliser notre but de pouvoir vraiment entrer en contact avec des Nogentais. Ne pas rester des touristes, mais vraiment créer des liens. Et je trouve que là, nous avons vraiment réussi.
Avant de venir, j’avais parlé de votre groupe, et les participants du voyage étaient curieux de savoir qui vous étiez et qu'est-ce que c'était que cette fameuse Confrérie. On ne pouvait pas imaginer qu'on cultive du vin en plein centre-ville.Après une visite de la ville intéressante avec Monique, vous nous attendiez déjà au portail. Emerveillés par la beauté de l'endroit, on se présenta les uns aux autres. Le beau temps aidant, l'atmosphère était détendue dès le début, ce qui se prolongea et s'améliora encore après la cérémonie d'honneur, les chansons et la remise des cadeaux. Je suis fière de pouvoir m'appeler "Gente Dame" et je vais faire tout en sorte que je resterai digne de ce nom. Nos canotiers sur la tête, notre verre de la confrérie à la main, on se mit à table. On s'était mis d'accord avec Philippe et Dominique de mélanger les gens le plus que possible. Avec beaucoup de succès. Chacun essayait de discuter avec son voisin, il y en avait même qui parlait très bien l’allemand, et les échanges ont été très animés. Jusqu'à l'après-midi on connaissait déjà beaucoup de noms et on irait perfectionner l'exercice le soir au "Cry Sam". Avant, encore un peu de culture avec Philippe qui nous montra et expliqua le Pavillon Baltard, nous emmena pour une promenade dans l’Ile de Beauté jusqu’au port … Et pour nous après : une petite sieste au Campanile.

Chers confrères du Petit vin blanc. Nous vous remercions beaucoup. On a passé des moments inoubliables avec vous, dont on parlera encore longtemps, comme vous parlez toujours du carnaval en Allemagne.Revenez nous voir en Allemagne et soignons les liens que nous avons créés !

Merci à nos photographes, Bernard et Etienne, et pour les participants si vous le souhaitez, n'hésitez pas à mettre un commentaire. 

Dominique

 

   

Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
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Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
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Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
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Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
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Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
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Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
Notre samedi amical avec nos amis de Siegburg
7 octobre 2018 7 07 /10 /octobre /2018 10:33

Vous le savez l'automne est le moment de la Feuille de Vigne qui vous raconte les événements de l'été et de la rentrée. D'habitude elle est accompagnée d'un peu de grisaille et d'une température plutôt basse.

Pas cette année, l'été continue on pourra l'appeler "l'été indien" et c'est sous le soleil que nos marcheurs nogentais vous déposent délicatement notre Feuille automnale dans vos boîtes aux lettres.

Pour nos amis éloignés nous laissons la Feuille aux bons soins de la Poste

Bonne lecture à vous et à très vite dans nos prochaines manifestations

Dominique

Notre Feuille de Vigne "automnale"
4 octobre 2018 4 04 /10 /octobre /2018 20:38

Du nouveau sur la vigne, à la suite de la décision du réaménagement de la parcelle de terrain qui descend vers la vigne, nous avons été obligés de démonter les deux cabanes existantes et d'en remonter une sur l'espace à gauche de l'allée en direction de la gloriette. Depuis le lendemain des vendanges une équipe est sur le terrain pour les différentes étapes de l'installation de la cabane.

 

Notre nouvelle cabane
Notre nouvelle cabane

Travaux de terrassement pour préparer le terrain, installation des fondations et montage : beaucoup d'heures de travail et tous les métiers exercés par chaque membre de l'équipe.

Les photos suivantes vous montrent les différentes étapes : fondations, madrier, traverses de bois, pose de parquet, montages, cloisons, fenêtres, portes, charpente, toiture, plaques intérieures au sol, peinture et bien sûr l'aménagement des abords, dalles et bientôt le gazon...

La cabane est montée, et c'est grâce à l'équipe fidèle, la disponibilité des uns et des autres, les compétences de chacun, le partage des tâches et aussi le plaisir d'être ensemble pour embellir notre environnement.

Il y a encore beaucoup de choses à faire et tant qu'il fera beau,si vous voulez nous rejoindre, on trouvera des activités pour vous toutes et tous. 

A très vite 

Notre nouvelle cabane
Notre nouvelle cabane
Notre nouvelle cabane
Notre nouvelle cabane
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11 septembre 2018 2 11 /09 /septembre /2018 21:15
Les Vendanges sous le soleil........
Les Vendanges sous le soleil........
Les Vendanges sous le soleil........

Après une semaine qui nous a paru longue à scruter le ciel, enfin le jour des vendanges était arrivé avec le soleil pour nous accompagner. Tôt le matin les sécateurs, les seaux, les tables et le pressoir étaient en place pour le travail de nos vendangeurs, plus de trente, qui attendaient impatiemment le coup d'envoi !!!!!  Comme d'habitude, en même temps que le café, Jean-Marie dispense ses conseils pour la réussite des différentes étapes des vendanges. Les raisins coupés, déposés sur les tables devant les égrapilleuses et égrapilleurs qui, au vu de la quantité de grappes vont devoir "en mettre un coup". Inutile de vous dire que l'ambiance est fort joyeuse autour des tables, les rires, les chansons fleurissent au milieu de la vigne. Une pré-pressée manuelle prépare les raisins pour l'équipe "pressée" qui se met en action pour une épreuve de force, tourner la vis...... Le jus est recueilli dans des bidons et l'opération transport vers le lieu de la vinification peut commencer. Pause déjeuner avec le "buffet des vendangeurs", un peu de repos et nous reprenons le travail. La pressée terminée, chacun participe au nettoyage et au rangement du matériel avec le sentiment du devoir accompli. Merci à tous pour cette journée qui a été encore un grand moment de bonne humeur et de convivialité.

Résultat : Grâce au soleil et à la chaleur de cet été qui ont favorisé le murissement du raisin, le degré potentiel du chardonnay, cépage dominant de notre vignoble, était de 12° d'alcool, soit plus de 200g de sucre par litre de moût. Nous avons ainsi encuvé 140  litres de moût, tous cépages confondus. Le moût a été sulfité en sortie de pressoir à raison de 7g/hl de soufre (SO2), ce qui est une valeur habituelle de protection du jus contre l’oxydation de l’air. Cette protection est quasi obligatoire pour un vin blanc afin de limiter les pertes d’arômes .et d’éviter le brunissement du vin. Le soufre est d’ailleurs entièrement consommé pendant la fermentation alcoolique. La protection doit être renouvelée au cours des étapes de vinification.                                                                                                                                   Dominique

Ci-dessous, un texte sur les différentes opérations de vinification. 

……..On peut mentionner les opérations de vinification qui vont être effectuées. Lundi, surlendemain des vendanges, on a effectué le débourbage pour obtenir un jus clair avant fermentation,. Cette opération consiste à séparer le jus à éclaircir des bourbes, tous éléments solides qui troublent le jus (débris de pulpe, pépins, etc). Plusieurs méthodes sont employées pour provoquer le débourbage, la plus récente que nous utilisons, consiste à mettre en œuvre des enzymes pectolytiques dites de clarification, qui favorisent la sédimentation et les arômes du futur vin. L’action est rapide (moins de 24 heures). Après élimination des bourbes en fond de cuve et soutirage du jus clair, on lance la fermentation alcoolique par un  levurage du moût à l’aide de levures œnologiques spécifiques préalablement réhydratées. La température ambiante doit être supérieure à 14°C. La fermentation dure 5 à 6 jours. Après 24 à 48 heures, le liquide donne l’impression de bouillonner avec l’émergence de bulles de CO2. La réaction est exothermique, ce qui nécessite le refroidissement du jus pour éviter tout emballement de température qui serait préjudiciable à la qualité du vin par départ des aromes primaires très volatils.

Après fermentation dont la fin de transformation est contrôlée par la mesure de la densité du vin, les sucres étant remplacés par de l’alcool moins dense, on ferme hermétiquement la cuve avec son chapeau flottant, après avoir à nouveau sulfité le vin.

Le vin ne sera terminé que plusieurs mois plus tard, c’est l’élevage, à savoir des opérations diverses de soutirage (au moins 2 ou 3), de clarification par décantation, d’élimination de ferments encore présents et éventuellement des réoxydations volontaires pour éliminer d’éventuelles mauvaises odeurs. Nous détaillerons cette phase importante du travail de vinification ultérieurement.                                                                                                     Jean-Marie

Les Vendanges sous le soleil........
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7 août 2018 2 07 /08 /août /2018 17:59

Toujours sous la surveillance de nos jardiniers vignerons notre vigne se porte bien. Par contre tous les nogentais ont assisté le vendredi 27 juillet au phénomène rapide mais violent, grand coup de vent et pluie, qui a fait un peu de dégât sur la vigne. Heureusement l'équipe de "sauveteurs-coupeurs-nettoyeurs" s'est rendue sur le terrain et en fin de matinée après de très gros efforts les dommages étaient réparés, un seul pied touché. OUF !!!!!!

Encore merci à vous de vos soins réguliers et pour ceux qui ont envie de "vert", n'hésitez pas à les rejoindre. 

 

Suite des nouvelles de la vigne ..... pendant les vacances
Suite des nouvelles de la vigne ..... pendant les vacances
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17 juillet 2018 2 17 /07 /juillet /2018 16:36

Un 14 juillet à la vigne.

Et oui, tout l’été nos vignerons surveillent notre raisin.

Ce matin, malgré la fête nationale, ils ont encore effeuillé pour que le soleil atteigne le plus de grappes possible ; ils ont aussi donné à boire à chaque pied pour favoriser le grossissement des grains. Ils n’ont levé la tête qu’au passage de notre force aérienne en fin de défilé.

Encore une matinée de labeur vite passée....

A très vite de vous voir le samedi matin

Maria et Daniel

Des nouvelles de la vigne.... pendant les vacances
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Agenda 2020

Malgré nos espoirs nous n'avons pu nous réunir pour notre Chapitre annuel.

Mais nous restons toujours en lien avec vous et vous communiquerons toute perspective de nous retrouver en toute amitié.

Donc à très vite....

 

 

 

 

 

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